A veces pasa, no?, que planeás algo con mucha anticipación e imaginás que todo saldrá perfecto, pero al momento de la presentación formal no causás el efecto esperado. O puede pasar que algo que preparaste poco o a lo que no le tenías mucha fe, cae buenísimo.
Bueno, me pasó esto último.
El sábado fue el cumpleaños de mi primo Sergio y ese mismo día me llegó el pedido del supermercado. Tenía tiempo de hacerle un tiramisú como me había pedido pero se cambiaron los planes y en vez de venir él a la tarde, se decidió venir al mediodía así que quise que el postre estuviera listo para después de comer.
Decidí entonces buscar una receta para el tiramisú y me dí cuenta de que no tenía crema de leche pero sí (menos mal!) queso mascarpone. Entonces busqué una receta de tiramisú sin crema y encuentro una donde dice que el tiramisú original NO LLEVA crema.
Ah, bárbaro!
Pero sí lleva una mezcla de yemas con azúcar. Eso, debo confesar, no lo sabía y nunca había probado esa mezcla… Encima, Sergio tiene paladar negro, es increíble cómo degusta la comida y te dice la crítica (positiva o negativa) justa, te sabe decir qué le falta o le sobra, así que yo quería hacer algo bien pero a la vez dejarlo contento.
Me puse manos a la obra igual…
Ingredientes
– Vainillas, cantidad necesaria.
– 300ml café disuelto o café espresso. Yo mezclé 200ml de café con 100ml de amaretto.
– 250g marscapone, temperatura ambiente.
– 2 yemas.
– 2 claras.
– 50 gr de azúcar fina.
– Cacao en polvo, cantidad necesaria.
Procedimiento
– Batir las claras a punto nieve firme.
– Batir las yemas con el azúcar a punto cinta o letra.
– Mezclarle a la crema de yemas el mascarpone y luego, suavemente y con amor, incorporarle las claras batidas a nieve.
– Mojar las vainillas en la mezcla de café y amaretto y armar el tiramisú: una capa de vainillas, otra de crema, alternando.
– A la heladera por 5 horas por lo menos o toda la noche.
Ahí estaba el problema! Cómo hacíamos si Sergio venía a almorzar a las 14hs! Me arriesgué y metí el postre en el freezer.
Sergio vino, almorzamos y cuando terminamos saqué el postre y lo dejé a temperatura ambiente mientras hacíamos sobremesa. Pensé que así se iba a descongelar un poco, pero mi sorpresa fue que no estaba congelado! La temperatura era la fría ideal!
Buenísimo!
Enseguida nos servimos nuestras porciones y lo cubrimos con el cacao en polvo!
El veredicto? A Sergio le encantó! Me dijo que nunca había probado un tiramisú (su postre preferido) tan suave, tan equilibrado en sabor y tan delicado que se deshacía en la boca.
Así que lo recomiendo totalmente!
Grosaaaaaaaaaaaaa
YO estoy atravesando con el blog y mi vida una situacion similar de inesperado suceso y la verdad que es maravilloso , disfrutemos( en tu caso de agsajar yen el mio de el bafici )
mmmmm!!!!
Que buena pinta!
Es muy cierto, a veces te esmeras un monton y no te salen tan bien las cosas, y otras, a lo loco, con poco tiempo, o lo que sea, y es un exito rotundo!
Me alegro de que este haya sido el caso.
Un beso.
buenísimo, Ali! Justo compré mascarpone y me iba a poner a buscar una receta del tiramisú. Es el postre preferido del Vasco.
me gusto mucho la receta!! se ve refacil, en breve lo hago y te cuento Ali Besos
Me alegro que todo haya salido bien y compartido un nuevo cumple.
Besos
Alicia, mientras te leia te estaba “gritando” que el tiramisù se hace con queso MASCARPONE no con crema de leche! jajaja
Muy buena cara tiene, asi que pulgares arriba!
Besos
de mis postres favoritos, no me podria resistir si me lo pones delante, con esa pinta!
felicidades al agasajado!
Una pregunta bajo mi ignorancia repostera, la vainilla en polvo, liquida o cómo?? Ah! y felicidades al cumpleañero.
Aaaah es un o de mis postres preferidos! Y no, no lleva crema, por suerte, porque si no no serìa uno de mis postre spreferidos
en Italiano significa lo mismo que Cheer me up allá donde estás
y se inventó en los burdeles para darselos a los soldados que llegaban cansadas
Trami su, cara mia, decìn
Y ellas le daban esa mezcla infalible de harinas, azucar, alcohol y huevos que enseguida, pum para arriba y quedaban con la sonrisa de tu media naranja!
Un besote enorme ALi, felicitaciones por el resultado inesperadamente buenooo!
c.
Que ricura!! se antoja solo a la vista, ya me imagino al olfato y algusto. Voy a tener que ir ycomprar uno para el antojo. Que placer de leer actitudes tan positivas. saludos.
Que buena pinta que tiene eso Alice!!! Muchas felicidades a Sergio!
Besos!
Marisa,
qué bueno, me encantó tu propuesta! 😀
Cheli, Vesper Lind, Betty, Pity, Mel, Tamia,
gracias!
Almadevalija,
te recomiendo esta receta!
Mai,
siiiii, viste, no usé crema! 😀
Tere G.,
nosotros llamamos vainillas a unos bizcochos largos y finitos y dulces.
Ceci a.,
muy buenos tus datos, gracias!