Gastronomía

La Receta de la Reina: Fish and Chips

La Receta de la Reina: Fish and Chips

¡Fish and Chips: la receta clásica británica que te dejará con ganas de más!

¿Hay algo más clásico que un delicioso plato de fish and chips? ¡No lo creo! Este dúo dinámico de pescado frito y patatas fritas es un favorito en todo el Reino Unido y más allá. Así que si estás listo para dar un paseo por el lado más sabroso de la cocina británica, ¡súbete a bordo mientras te llevo a través de esta receta icónica!

Fish & Chips: un clásico inglés

Ingredientes

– Filetes de pescado blanco (bacalao, merluza, eglefino)
-Patatas
-Harina para todo uso
-Levadura en polvo
-Cerveza (preferiblemente una cerveza ligera tipo lager)
-Aceite vegetal para freír
-Sal y pimienta al gusto
-Limón (opcional, para servir)
-Salsa tártara (opcional, para servir)

El paso a paso

  • Prepara las patatas fritas: Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas gruesas para hacer las patatas fritas clásicas. Luego, sumérgelas en agua fría durante unos 30 minutos para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelas y sécalas con papel de cocina. Luego, calienta el aceite vegetal en una freidora o en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las patatas en lotes hasta que estén doradas y crujientes, luego escúrrelas sobre papel de cocina y sazona con sal al gusto.
  • Prepara el pescado: Mientras las patatas se fríen, puedes preparar el pescado. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta en un tazón grande. Luego, añade la cerveza poco a poco hasta obtener una masa suave y espesa. Sumerge los filetes de pescado en la masa para cubrirlos completamente.
  • Fríe el pescado: Calienta el aceite en una sartén grande o en una freidora a unos 180°C. Con cuidado, coloca los filetes de pescado empanizados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, unos 4-5 minutos por cada lado. Escurre el exceso de grasa sobre papel de cocina.
  • Sirve y disfruta: ¡Ahora viene la mejor parte! Sirve el pescado y las patatas fritas en platos individuales y acompaña con rodajas de limón y salsa tártara si lo deseas. ¡Y ahora sí, a disfrutar de este clásico plato británico!

¡Y ahí lo tienes, una deliciosa receta de fish and chips para que disfrutes en la comodidad de tu hogar! Ya sea que lo prepares para la cena de los viernes por la noche o para una reunión con amigos, este plato siempre será un éxito. ¡Buen provecho!

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